三季度以来，中国石油长庆油田输油二处曲子作业区从食材管控、环境消杀、设备检修等多方面织密安全 “防护网”，全力保障作业区职工饮食健康与食堂运行安全管理。

在食材管理上，食堂严格执行 “菜品验收” 制度，由专人对蔬菜、肉类等食材进行新鲜度核验，坚决拒绝接收变质、过期原料。精准把控储存区域与食品冷藏冷冻温度，确保其新鲜度与安全性。优化采购频次，缩短食材周转周期，最大程度减少高温环境下储存时间，从源头降低食材变质风险。

针对夏季蚊虫滋生的特点，食堂加大环境消杀力度，每日对操作间、就餐区进行全面清洁，不留卫生死角；就餐区科学配备灭蚊灭蝇装备，并安排专人每小时巡查清理，及时处理蚊虫问题。厨房垃圾桶实行 “随满随清” 制度，避免厨余垃圾长时间存放产生异味和细菌，保持食堂环境整洁卫生。

在设备安全上，该区组织专业人员对冷藏设备、消防设施进行全面检修，对老化线路及时更换，确保高温环境下设备正常稳定运行。严格要求食堂工作人员规范操作流程，严禁在炉灶旁堆放易燃物品，下班前必须仔细检查并关闭水、电、气总开关，从操作细节上杜绝安全隐患。

为提升从业人员安全意识，该区食堂还开展夏季安全操作培训，内容涵盖食品安全法规、高温中暑预防、应急处置流程等多个方面。通过案例讲解和现场演示，让工作人员熟练掌握食材保鲜技巧、设备应急关停方法及中暑急救措施，进一步提升安全操作能力。