（通讯员：余洋洋  初审：央行  央通达  袁素娟  审编：杨川）

近日，安康市石泉县人社局举办的 “石泉鱼厨” 中式烹调师技能培训班正式启动，50 余名餐饮从业者与烹饪爱好者踏上了为期 25 天的学艺之旅。

“这次培训真是大开眼界！原来做鱼有这么多讲究。” 学员谭小莉感慨地说，她从没想到刀工、调味等细节在烹饪中如此重要。此次培训采用 “理论 + 实操” 的模式，理论课上，专业教师系统讲解中式烹饪的风味流派、工艺流程与食品安全规范；实操环节中，学员们在陕西省烹饪大师的指导下，学习精准刀工、恰当火候以及精美摆盘等技巧。

90 后学员张垂江表示，这次培训不仅提升了他的烹饪技术，还让他对未来的职业规划有了更清晰的认识。大师们传授的开店经营理念和成本控制等知识，对他来说非常实用。他计划培训结束后开一家主打石泉特色鱼菜的餐馆，实现创业梦的同时照顾家人。

石泉县人社局始终秉持 “稳就业、保民生、促发展” 的宗旨，通过 “数据赋能 + 靶向服务” 精准对接群众就业需求与产业发展动态。此次 “石泉鱼厨” 培训班是该局深入调研市场需求后推出的精准服务举措。为保证培训质量，该局邀请了业内知名烹饪大师担任讲师，并提供优质教学设备和食材。培训结束后，还将为学员提供就业推荐、创业扶持等后续服务。

“石泉鱼厨” 培训班不仅是技艺的传授，更是文化的传承，它为石泉的高质量发展注入了新动力，也为当地群众开启了增收致富的新路径。